В данном рецепте вместо привычного нам шоколада мы используем плоды рожкового дерева или кэроба. Данный продукт имеет преимущество в том, что он имеет природный сладкий вкус и нет необходимости в добавлении сахара, который, к сожалению , в своем рафинированном виде, составляет доминирующую часть плитки шоколада (исключение составляют только плитки с массовой долей какао более70%, но в них сахар стоит уже на 2-м месте). Рожковое дерево произрастает в странах Средиземноморья , много его культивируется в Израиле, Испании. К нам в продажу он поступает главным образом в измельченном виде как порошок.
