30 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА

Хочу поделиться рецептами  приготовления домашнего майонеза. Мне захотелось в одной статье разместить все разнообразие приготовления такого привычного и незамысловатого продукта, который можно готовить всевозможными способами и из различных   ингредиентов, получая в итоге густой однородный соус все за несколько минут.

Что же такое МАЙОНЕЗ и как его изначально готовили появился? Хочу обратится за подсказкой к Википедии: 
"Майоне́з (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда горчицы и других приправ.

Батат и блюда из него на Kenwood Cooking Chef

Батат, или сладкий картофель, который широко культивируется в тропический и субтропических странах - одно из ценнейших пищевых растений.Это многолетняя травянистая лиана с ползучими  длинными (до 5 м) стеблями. В культуре эти растения чаще всего однолетние.

Топинамбур как овощ и лекарство! Готовим на кухонной машине Kenwood Cooking Chef KM 070

Хочется несколько слов сказать об этом удивительном растении. На мой взгляд, к этому удивительному овощу  можно вполне отнести высказывание великого Гиппократа :"  Пусть твоя пища будет тебе лекарством, и пусть твое лекарство будет тебе пищей». 
Топинамбур известен людям не одну тысячу лет.  Его родина - Северная Америка, где еще до н.э. начали его возделывать индейцы. В Европу, а именно во Францию, топинамбур завезли  французские моряки в самом начале 17 в.  Свое название этот овощ получил тогда же от названия индейского племени "топинамба". Возможно, своим быстрым распространением по всей Европе топинамбур обязан именно французам, которые оценили его вкусовые и лечебные свойства. И хоть в Россию топинамбур попал в 18 в. и его у нас прозвали "земляной грушей", но, к сожалению, в отличие от Франции и многих других стран, в нашей стране до сих пор его не оценили в полной мере. А ведь еще в 1911 г. В.И.Козловский, активно занимавшийся выращиванием и внедрением

Сыр плавленный "Виола" - делаем сами из творога на кухонной машине Kenwood Сooking Chef

Ингредиенты: 500 г творога

                         1 яйцо

                         50 г сливочного масла

                         по 1 ч.л. соли и соды без верха.

"Шоколадные" конфеты из кэроба с черносливом

В данном рецепте вместо привычного нам шоколада мы используем плоды рожкового дерева или кэроба. Данный продукт имеет преимущество в том, что он имеет природный сладкий вкус и нет необходимости в добавлении сахара, который, к сожалению , в своем рафинированном виде, составляет доминирующую часть плитки шоколада (исключение составляют только плитки с массовой долей какао более70%, но в них сахар стоит уже на 2-м месте). Рожковое дерево произрастает в странах Средиземноморья , много его культивируется в Израиле, Испании. К нам в продажу он поступает главным образом в измельченном виде как порошок.